Khoa học và Công nghệ thực phẩm

Khoa học và Công nghệ thực phẩm

082701

Đánh giá trung bình

Thông tin tổng quát

Tên tiếng Trung :
食品科学与工程
Hệ Thạc sĩ :
3 năm
Hệ Đại học :
4 năm
Nhóm ngành cấp 1 :
08 工学
Nhóm ngành cấp 2 :
0827 食品科学与工程类
Mã chuyên ngành :
082701
Tên tiếng Anh :
Food science and engineering

Giới thiệu chuyên ngành

Mục lục

Chuyên ngành Khoa học và Công nghệ thực phẩm

Chất lượng cuộc sống đang ngày càng tăng cao khiến cho nhu cầu sử dụng thực phẩm của người dân cũng ngày càng đa dạng và phong phú, đặc biệt là các sản phẩm sạch trong bối cảnh vệ sinh an toàn thực phẩm đang là tiêu điểm của dư luận.

Khoa Hoc Va Cong Nghe Thuc Pham 2022

Đi cùng với sự bùng nổ về khoa học công nghệ thì chúng ta cũng phải đối mặt với nhiều nguy hại từ chính nguồn thực phẩm được sử dụng hàng ngày. Bởi vậy mà nhu cầu về nguồn nhân lực có kiến thức chuyên môn cũng như kỹ năng chuyên ngành trong lĩnh vực Khoa học và Công nghệ thực phẩm đã và đang thu hút được đông đảo sự quan tâm của chính phủ và nhân dân. Có lẽ vì thế mà chuyên ngành Khoa học và Công nghệ thực phẩm được đánh giá là một trong những ngành học có tính ứng dụng rộng rãi cũng như có nhiều tiềm năng phát triển trong tương lai.

Vậy chương trình đào tạo chuyên ngành Khoa học và Công nghệ thực phẩm ra sao? Sau khi tốt nghiệp chuyên ngành này, sinh viên có thể đảm nhận những công việc như thế nào? Để có thể giải đáp những thắc mắc này, các bạn hãy đồng hành cùng Riba trong bài chia sẻ dưới đây nha!

I. Giới thiệu chuyên ngành

1. Chuyên ngành Khoa học và Công nghệ thực phẩm là gì?

Nhiều năm trở lại đây, khu công nghiệp thuộc các tỉnh thành phố lớn trong nước như Bắc Giang, Bắc Ninh, Hải dương… đã “mọc lên như nấm”. Từ đó, nhu cầu về nguồn nhân lực tham gia làm việc trong lĩnh vực Khoa học và Công nghệ thực phẩm cũng không ngừng gia tăng. Có thể nói, chương trình đào tạo cử nhân Khoa học và Công nghệ thực phẩm sẽ góp phần bù đắp sự thiếu hụt nhân lực có trình độ cao trong lĩnh vực này.

Ky Thuat Nong Nghiep 1 2022

Khoa học và Công nghệ thực phẩm là ngành chuyên về bảo quản và chế biến nông sản. Ngành học này được ứng dụng trong tất cả các lĩnh vực liên quan đến thực phẩm nhằm tối ưu hóa dinh dưỡng trong việc phục vụ nhu cầu ăn uống của cộng đồng.

2. Mục tiêu đào tạo

Chuyên ngành Khoa học về Công nghệ thực phẩm được đào tạo nhằm thích ứng với nhu cầu của ngành công nghiệp thực phẩm và sự phát triển của xã hội trong thế kỷ 21.

3. Yêu cầu đào tạo

Trải qua quá trình rèn luyện và đào tạo, sinh viên sẽ nắm vững các kiến ​​thức chuyên môn về khoa học và công nghệ thực phẩm, từ đó có thể tham gia vào quản lý sản xuất thực phẩm; biết nắm bắt cơ hội thị trường cũng như hiểu rõ xu hướng phát triển của ngành.

Khoa Hoc Va Cong Nghe Thuc Pham 2 2022

Sinh viên tốt nghiệp chuyên ngành cần có những khả năng và phẩm chất như sau:

  • Nắm vững nền tảng các lý thuyết chuyên môn

  • Có khả năng phân tích và giải quyết vấn đề một cách toàn diện

  • Có năng lực tham gia thiết kế hệ thống vận hành sản xuất thực phẩm

  • Có ý thức đổi mới về thực hiện phát triển chuyển đổi công nghệ thực phẩm

  • Am hiểu các tiêu chuẩn kỹ thuật, chính sách pháp luật cũng như các quy định trong lĩnh vực thuộc chuyên ngành Khoa học và Công nghệ thực phẩm; có khả năng ứng phó với các tình huống khẩn cấp về an toàn thực phẩm

  • Có kỹ năng tổ chức và quản lý, giao tiếp

4. Các môn học chính

Khi tham gia theo học chuyên ngành Khoa học và Công nghệ thực phẩm, bạn sẽ được đào tạo thông qua các môn học sau: Nguyên tắc công nghệ thực phẩm, phân tích thực phẩm, công nghệ thực phẩm, máy móc và thiết bị chế biến thực phẩm, dinh dưỡng thực phẩm…

II. Cơ hội việc làm và triển vọng tương lai

1. Cơ hội việc làm

Sau khi theo học chuyên ngành Khoa học và Công nghệ thực phẩm, sinh viên có thể tham gia làm việc tại một số vị trí sau:

  • Làm việc trong lĩnh vực chuyên môn thuộc các doanh nghiệp sản xuất và chế biến thực phẩm như là chế biến thịt cá, rau củ, bánh kẹo…

  • Làm công tác bảo quản và nâng cao chất lượng thực phẩm trong lĩnh vực xuất khẩu.

  • Tham gia nghiên cứu các phương pháp cải tiến an toàn vệ sinh thực phẩm trong các viện nghiên cứu liên quan.

Khoa Hoc Va Cong Nghe Thuc Pham 3 2022
  • Tham gia chế biến, quản lý và vận chuyển thực phẩm.

  • Trở thành chuyên gia tư vấn dinh dưỡng cộng đồng tại các trung tâm dinh dưỡng, trung tâm y tế dự phòng.

  • Nhà kinh doanh thực phẩm, nguyên liệu để sản xuất thực phẩm.
  • Tiến hành giảng dạy tại một số trường cao đẳng, đại học trong nước

2. Triển vọng việc làm

Đây được coi là một trong ba ngành kinh tế trụ cột của đất nước. Tuy nhiên, Khoa học và Công nghệ thực phẩm hiện vẫn đang phải đối mặt với tình trạng thiếu hụt nguồn nhân lực trầm trọng. Theo thống kê, các chuyên gia ngành thực phẩm của nước ta chỉ chiếm 3-4% tổng số lao động, trong đó nhân tài thuộc lĩnh vực Khoa học và Công nghệ thực phẩm có trình độ thạc sĩ hay tiến sĩ lại càng khan hiếm.

Người ta ước tính rằng trong 20 năm tới, dân số thế giới sẽ tăng khoảng 73 triệu người mỗi năm, từ đó mà nhu cầu về nguồn thực phẩm nhất định sẽ không ngừng tăng cao. Có thể nói, ngành Khoa học và Công nghệ thực phẩm đã và đang mở ra cho người học một tương lai vô cùng tươi sáng.

III. Tố chất nào phù hợp với chuyên ngành này?

Để có thể theo học chuyên ngành Khoa học và Công nghệ thực phẩm, bạn cần phải trang bị cho bản thân những kỹ năng cũng như tố chất sau đây:

  • Tư duy sáng tạo, khả năng phân tích
  • Đam mệ khoa học công nghệ và nghiên cứu
  • Làm việc cẩn thận, tỉ mỉ, có tinh thần trách nhiệm cao trong công việc.
  • Quan tâm đến lĩnh vực thực phẩm 
  • Luôn đòi hỏi bản thân phải không ngừng tích lũy thêm vốn kiến thức thuộc các lĩnh vực chuyên môn để có thể tìm ra được nhiều phương pháp tối ưu nhằm nâng cao dinh dưỡng, chất lượng an toàn thực phẩm.

IV. Những môn học cụ thể

V. Top các trường đào tạo

Nếu bạn có đam mê và yêu thích chuyên ngành Khoa học và Công nghệ thực phẩm, bạn có thể cân nhắc lựa chọn theo học tại một số trường sau:

Xếp hạngTên trườngTên trường tiếng ViệtĐánh giá
1江南大学Đại học Giang Nam 5★+ 
2中国农业大学Đại học Nông nghiệp Trung Quốc 5★+ 
3浙江大学Đại học Chiết Giang 5★+ 
4东北农业大学Đại học Nông nghiệp Đông Bắc 5★ 
5华中农业大学Đại học Nông nghiệp Hoa Trung 5★ 
6中国海洋大学Đại học Hải dương Trung Quốc 5★ 
7大连工业大学Đại học Công nghiệp Đại Liên 5★ 
8南昌大学Đại học Nam Xương 5★ 
9天津科技大学Đại học Khoa học và Công nghệ Thiên Tân 5★ 
10华南理工大学Đại học Công nghệ Hoa Nam  5★ 
11河南工业大学Đại học Công nghiệp Hà Nam 5★ 
12合肥工业大学Đại học Công nghiệp Hợp Phì 5★ 
13南京农业大学Cao đẳng Nông nghiệp Nam Kinh 5★ 
14华南农业大学Đại học Nông nghiệp Hoa Nam  5★- 
15浙江工商大学Đại học Công thương Chiết Giang 5★- 
16吉林农业大学Đại học Nông nghiệp Cát Lâm 5★- 
17广东海洋大学Đại học Hải dương Quảng Đông 5★- 
18西北农林科技大学Đại học Khoa học kỹ thuật nông lâm Tây Bắc 5★- 
19江苏大学Đại học Giang Tô 5★- 
20北京工商大学Đại học Công thương Bắc Kinh 5★- 

Như vậy là Riba đã cùng các bạn tìm hiểu xong chuyên ngành Khoa học và Công nghệ thực phẩm rồi. Với những chia sẻ như trên, Riba hi vọng các bạn sẽ cảm thấy có ích cũng như sớm đưa ra được quyết định đúng đắn cho mình nha!

Hãy Like bài viết nếu bạn thấy hữu ích nhé ^^!

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on email
Email

Đừng quên dành tặng cho chúng mình 1 Like nếu bạn thấy bài viết hữu ích nhé ^^!

Bài viết đã được bảo vệ bản quyền bởi:

Content Protection By Dmca.com

Admin: Trần Ngọc Duy

Admin Hội Tự Apply học bổng Trung Quốc

Hội Tự Apply học bổng Trung Quốc

Group chia sẻ kinh nghiệm, hướng dẫn tự Apply học bổng Trung Quốc

Yêu Tiếng Trung

Group chia sẻ kiến thức, cùng nhau học tập tiếng Trung Quốc