Chuyên ngành Kỹ thuật ủ rượu thuộc nhóm ngành Khoa học và công nghệ thực phẩm trong các ngành chuyên môn, liệu các bạn có biết thông tin của ngành này? Chương trình đào tạo ngành Kỹ thuật ủ rượu tại Trung Quốc như thế nào? Bạn có thể làm gì trong tương lai? Hãy nhanh chóng theo chân Riba để tìm hiểu nhé.
I. Giới thiệu ngành Kỹ thuật ủ rượu tại Trung Quốc
Tên tiếng Anh chuyên ngành: Wine Making Engineering.
Mã chuyên ngành: 082705.
Chuyên ngành Kỹ thuật ủ rượu dựa trên hóa học, sinh học và kỹ thuật, đồng thời nghiên cứu nghệ thuật và các khái niệm tiếp thị về nấu rượu, chưng cất, lưu trữ, pha trộn, nếm và đánh giá rượu. Đây là một ngành học toàn diện kết hợp lý thuyết khoa học và công nghệ ứng dụng, đồng thời kết hợp giữa khoa học và kỹ thuật.
Chuyên ngành này nghiên cứu về rượu, bia, chế biến nguyên liệu rượu, sản xuất bia và cũng mở rộng sang nghệ thuật sưu tầm và đánh giá rượu, tiếp thị quản lý, quảng bá văn hóa, dinh dưỡng thực phẩm, y học và chăm sóc sức khỏe, kiểm soát chất lượng, thiết kế kỹ thuật và nhiều lĩnh vực khác.
2. Mục tiêu đào tạo
Chuyên ngành này trau dồi phẩm chất chính trị và văn hóa tốt, khả năng cơ bản về ngoại ngữ và ứng dụng máy tính, và các lý thuyết cơ bản như sinh học, hóa học, vi sinh, kỹ thuật và quản lý. Đồng thời, giúp sinh viên nắm vững một cách có hệ thống các lý thuyết cơ bản, kiến thức chuyên môn và kỹ năng chuyên môn của kỹ thuật sản xuất rượu, có khả năng tham gia sản xuất rượu trong quá trình sản xuất, chế biến, lưu thông và liên quan đến giáo dục, nghiên cứu, thương mại xuất nhập khẩu, giám sát sức khỏe, quản lý an toàn và các khoa sản xuất rượu.
3. Yêu cầu đào tạo của ngành Kỹ thuật ủ rượu ra sao?
Chuyên ngành này chủ yếu học các lý thuyết cơ bản trong lĩnh vực kỹ thuật sinh học, kiến thức kỹ thuật cơ bản và kiến thức cơ bản chuyên nghiệp, kỹ năng công nghệ và kỹ thuật chuyên nghiệp, tập trung vào việc trau dồi năng lực thực hành và đổi mới kỹ thuật, đồng thời đáp ứng các yêu cầu đào tạo sau:
(1) Yêu cầu về phẩm chất: Có phẩm chất tư tưởng và đạo đức nhất định, phẩm chất văn hóa, phẩm chất nghề nghiệp, thể chất và tinh thần.
(2) Yêu cầu về năng lực: có khả năng tiếp thu kiến thức, vận dụng kiến thức và sáng tạo nhất định.
(3) Yêu cầu về kiến thức:
+) Nắm vững các lý thuyết cơ bản, kiến thức cơ bản và kỹ năng cơ bản về trồng nho, sản xuất rượu, quản trị doanh nghiệp và tiếp thị;
+) Chấp nhận sự cải tiến cơ bản của ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại chủ yếu dựa trên trồng nho và chăn nuôi, kỹ thuật lên men rượu, công nghệ sinh học và kỹ thuật;
+) Có khả năng cơ bản tham gia lập kế hoạch công nghiệp, thiết kế, sản xuất, quản lý, tiếp thị, nghiên cứu công nghệ mới và phát triển sản phẩm mới trong lĩnh vực kỹ thuật trồng nho và sản xuất rượu.
4. Thời gian đào tạo
– Thời gian đào tạo: 4 năm.
– Bằng cấp được cấp: Cử nhân Kỹ thuật
II. Triển vọng nghề nghiệp đối với ngành Kỹ thuật ủ rượu tại Trung Quốc
1. Xu hướng việc làm
Sau khi tốt nghiệp, sinh viên ra trường có thể vào các xí nghiệp rượu, thực phẩm và các bộ phận nhà nước có liên quan để phục vụ công tác sản xuất, quản lý và kiểm tra. Sinh viên có thể làm việc trong lĩnh vực sau:
+) Thương mại xuất khẩu, giám sát sức khỏe, quản lý an toàn và các bộ phận khác tham gia vào nghiên cứu khoa học, phát triển công nghệ và phát triển công nghệ sản xuất rượu và các sản phẩm liên quan.
+) Nghiên cứu và phát triển sản phẩm, thiết kế kỹ thuật, quản lý sản xuất, kiểm soát chất lượng, bán sản phẩm, quảng bá văn hóa, kiểm tra và kiểm dịch.
+) Làm việc trong các lĩnh vực như giáo dục và giảng dạy, kỹ thuật viên cao cấp và khoa học kỹ thuật.
+) Đánh giá cao rượu vang và quảng bá văn hóa trong trồng nho; quản lý, sản xuất rượu, …
2. Triển vọng việc làm
Sinh viên tốt nghiệp chuyên ngành này có nền tảng vững chắc trong các lĩnh vực liên quan và có nhiều tiềm năng phát triển. Sinh viên có năng lực sẽ có thể làm việc cho các cơ quan chính quyền địa phương và quốc gia khác nhau liên quan đến các công ty rượu, các công ty thương mại liên quan và các viện nghiên cứu khoa học. Ngành công nghiệp trồng nho và nấu rượu của Trung Quốc đang phát triển nhanh chóng, song nhu cầu nhân tài lớn trong các ngành liên quan, nhưng sinh viên tốt nghiệp chuyên ngành này còn rất hạn chế. Cho nên đây cũng là một cơ hội cho những sinh viên học chuyên ngành Kỹ thuật ủ rượu.
III. Đối tượng nào phù hợp với ngành Kỹ thuật ủ rượu?
Sinh viên theo đuổi chuyên ngành Kỹ thuật ủ rượu trước hết cần có niềm đam mê và yêu thích với chuyên ngành. Kỹ thuật ủ rượu là một chuyên ngành công nghệ kỹ thuật, liên quan đến kỹ thuật, toán học, hóa học, sinh học, phân tích và các kiến thức liên quan khác. Sinh viên cũng cần có sự kiên trì, nhẫn nại,.. để theo đuổi chuyên ngành của mình. Tuy nhiên,với công việc thẩm định và phối trộn rượu, đương nhiên có khứu giác và vị giác cao hơn sẽ là một lợi thế. Đồng thời, ngành này cũng cần sinh viên có khả năng thích ứng cao; khả năng tư duy , phân tích vấn đề nhạy bén, có tư duy độc lập, tích cực sử dụng các nguồn tài liệu sách và tài nguyên cơ sở dữ liệu. Ngoài ra, chuyên ngành cũng cần có trình độ nhân văn, có phẩm chất đạo đức và phẩm chất văn hóa cao, thể chất và tinh thần phát triển toàn diện.
IV. Các môn học cụ thể
Hệ đại học
Hệ đại học
STT
Tên tiếng Trung
Tên tiếng Việt
1
思想道德修养与法律基础
Nền tảng pháp lý và tu dưỡng tư tưởng và đạo đức
2
中国近现代史纲要
Sơ lược lịch sử cận đại Trung Quốc
3
毛泽东思想和中国特色社会注意理论体系概论
Giới thiệu về Tư tưởng Mao Trạch Đông và Hệ thống lý thuyết về sự chú ý của xã hội với các đặc điểm của Trung Quốc
4
形势与政策
Tình hình và Chính sách
5
大学英语
tiếng anh đại học
6
计算机文化基础
Tổ chức Văn hóa Máy tính
7
军事理论
Lý thuyết quân sự
8
军训
Huấn luyện quân sự
9
体育
giáo dục thể chất
10
新生研讨课
Hội thảo dành cho sinh viên năm nhất
11
职业规划与就业指导
Lập kế hoạch nghề nghiệp và hướng dẫn việc làm
12
工程制图 II
Bản vẽ kỹ thuật II
13
高等数学 II
Toán cao cấp II
14
线性代数 II
Đại số tuyến tính II
15
大学物理 II
Vật lý đại học II
16
无极及分析化学 II
Promise và Hóa học phân tích II
17
有机化学 II
Hóa học hữu cơ II
18
电工化学
Hóa học kỹ thuật điện
19
物理化学 II
Hóa lý II
20
化工原理 I
Nguyên lý Kỹ thuật Hóa học I
21
大学物理实验
Thí nghiệm Vật lý Đại học
22
无极及分析化学实验
Hứa hẹn và thí nghiệm hóa học phân tích
23
物理化学实验
Thí nghiệm Hóa lý
24
化工原理实验 I
Thí nghiệm nguyên lý kỹ thuật hóa học I
25
基础化学综合实验
Thí nghiệm Toàn diện Hóa học Cơ bản
26
化工原理课程设计
Thiết kế khóa học Nguyên lý Kỹ thuật Hóa học
27
生物化学
Hóa sinh
28
微生物学
vi trùng học
29
发酵工程原理与技术
Nguyên tắc và Công nghệ Kỹ thuật Lên men
30
蒸馏酒工艺学
Công nghệ chưng cất
31
啤酒工艺学
Công nghệ bia
32
葡萄酒工艺学
Công nghệ rượu
33
酒类风味化学与品尝
Hóa học hương vị rượu và nếm thử
34
酿酒工程装备与工厂设计
Thiết bị kỹ thuật nấu bia và thiết kế nhà máy
35
酿酒工业分析(含实验)
Phân tích ngành rượu (bao gồm cả thử nghiệm)
36
生物化学实验
Thí nghiệm hóa sinh
37
微生物学实验
Thí nghiệm vi sinh
38
概率论与梳理统计 II
Lý thuyết xác suất và thống kê chải II
39
程序设计基础VB
Khái niệm cơ bản về lập trình VB
40
文献检索利用
Truy xuất và sử dụng tài liệu
41
应用检索利用
Truy xuất và sử dụng ứng dụng
42
应用写作
Viết ứng dụng
43
蛋白质纯化技术(含实验)
Công nghệ tinh chế protein (bao gồm cả thí nghiệm)
44
酒精工艺学
Công nghệ rượu
45
生化工程
Kỹ thuật sinh hóa
46
氨基酸工艺学
Công nghệ axit amin
47
酒类风味化学与品尝实验
Thử nghiệm nếm và hóa học hương vị rượu
48
有机酸工艺学
Công nghệ axit hữu cơ
49
生产实习
Thực hành sản xuất
50
实验技能培训
Đào tạo kỹ năng thực nghiệm
51
酿酒工艺综合实验
Thử nghiệm toàn diện về công nghệ sản xuất rượu vang
Xác định rõ nghề nghiệp mình muốn theo đuổi giúp bạn tìm được công việc mong muốn. Nếu công việc bạn tìm phù hợp với tiêu chí nghề nghiệp của bản thân, đó là một công việc nên theo đuổi. Nếu như bạn quan tâm và yêu thích ngành nghề này, hãy tìm hiểu và chọn cho mình con đường phù hợp nhé!
Đừng quên dành tặng cho chúng mình 1 Like nếu bạn thấy bài viết hữu ích nhé ^^!